میاسیم Crocus sativus التي تحمل الزعفران اسما لها هي من أغلی التوابل بالعالم بل أغلاها. توجد في الزعفران کلّ من البیکروکیروسین و الکیروسین و السافرنال و لها استعمالات عدیدة في الطب.
الزعفران غنيّ بعدید من العناصر الکبیرة و المغذیات الصغیرة نحو الکالسیوم و الفوسفور و المنغسیوم و السلنیوم و النحاس و الحدید و الزنك و المنغنیز و کذلك یحتوي علی کمیة کبیرة من فیتامینات نحو فیتامین A و حامض فولیك و الریبوفلاوین و النیاسین و فیتامین C. کلّ من هذه العناصر جعلت الزعفران أغلی و أقدس تابل بالعالم.
قد تعرفون الزعفران بأنه تابل یضاف إلی الأطعمة لتحسین نکهتها ولکنّ عصارته لها سابقة طویلة بین الأعشاب الطبیة. و لها تاریخ یربو علی 2500 سنة. ما یجدر ذکره أنّ هناك بحث علمي سنة 2014 یشیر إلی أنّ الزعفران کان یستخدم في بلدان مختلفة لعلاج أمراض الجلد و مشاکل جهاز التنفس و ضعف الرؤیة و أمراض النساء و اضطرابات الانتصاب و الالتهابات.
للزعفران خواص طبیّة عدیدة فمنها أنه یعمل علی تخفیض ضغط الدم و هو مضاد للاختلاج و مضاد للسعال و مضاد للجینات السامة و مضاد للخلایا السامة و مضاد للآلام و مضاد للفطریات و مضاد الأکسدة و مضاد للاکتئاب و مهدئ الآلام و مضاد للالتهاب و ملین. وأیضا یقوي الذاکرة و مهارات التعلم و یحفّز الدورة الدمویة في شبكية العين والمشيمية.
7 فوائد مذهلة للزعفران التي تضمن سلامتك:
- مضاد قوي للأکسدة
- یحتوي الزعفران علی ترکیبات تعمل کمضادات الأکسدة و تحافظ علی جزیئات خلایاکم مقابل الجذور الحرّة. تعمّ مضادات الأکسدة المتواجدة في الزعفران ما یلي: الکیروسین و السافرنال و الکامفرول.
- تحسین الذاکرة
- قد یحسن الزعفران الذاکرة في الکبار في السن الذین أصیبوا بخرف الشیخوخة و السبب یعود لأنّه مضاد للأکسدة.
- مضاد للاکتئاب
- و من الناس من یسمي الزعفران تابل الشمس (sunshine spice) ” و السبب لا یعود إلی لونه الممیز فقط بل لأنه یساعد علی تحسن الروح المعنویّة. فالقدمی کانوا یستخدمون الزعفرن علاجا للاکتئاب و استمر الحال إلی الآن. و مما یجدر ذکره أنّ مرض الاکتئاب هو أحد الأمراض الخمسة الشائعة بالعالم و هذا یعانیه أکثر من 11.6% من إجمالي سکان العالم. و یتوقع أنه سیکون ثاني الأسباب الأصلیة في انعدام القوة حتی سنة 2020. و الزعفران یستطیع کباقي علاجات الاکتئاب القیاسیة أن یقضي علی الاکتئاب بتعدیل مستوی بعض المواد الکیمیاویة في الدماغ نحو السیروتونین.
- مضاد للسرطان
4- و السرطان هو السبب الشائع للوفیات. تشیر الأدلة الوبائیة أنّ هناك صلة و علاقة وثیقة بین حمیة غذائیة غنیة بالمضادات الأکسدة و تقلیل الأمراض و الوفیات. نری بین الأعشاب الطبیة و العلاجات الطبیعیة أنّ الزعفران و مکوناته خصوصا الکارتنوئیدات فعالة في القضاء علی الأورام و السرطان من دون ترك أي آثار سامة علی الخلایا السلیمة. فبین الخصائص البیولوجیة المقررة للزعفران تری مضادته للسرطان تلفت النظر أکثر من الباقي.
- مفید للهضم و مضاد للتقلص العضلي
- یعمل الزعفران علی تحفیز المعدة و ضبط الشهیّة و علاج البواسیر و کذلك یعمل علی علاج انقطاع الطمث و تحفیز الحیض.
- یعالج الشیخوخة و مفید لأمراض الجلد.
- یستخدم الزعفران بین مواد التجمیل و ینقع الزعفران مع عدد من أوراق الریحان لکي تعالج البثور و حب الشباب. مزیج من الزعفران المنقوع مع زیت جوز الهند أو زیت الزیتون وقلیل من الحلیب هو طریقة فعالة في التقشیر و تحسین الدورة الدمویة في الجلد. معروف أن الزعفران یقي من مرض اسمه أرتیم الذي یسبب التهاب الجلد أو احمراره أو ظهور البثور علیه و أیضا تشیر تحالیل السید مشیري و زملائه إلی أنّ للزعفران آثار مؤثرة في التقلیل من الحکة و تقویة الجلد و آثاره أکثر من “دارونما”
- التئام الحروق نوع 2
7- هناك بحث علمي تم تنفیذه بهدف تحدید تأثیر کریم عصارة الزعفران في علاج الحروق الناتج عن الحرارة. فقام البحث بمقارنة التحالیل هذه مع تحالیل الناتجة عن سیلفر سولفادیازین (SSD) التي حاولت علی الفأرة. فوصل البحث إلی نتیجة خلاصتها أنّ جروح مجموعة الزعفران کان أقل بکثیر من جروح باقي المجموعات. و أیضا هناك بحث آخر في علم الأنسجة قد قارن الأنسجة بعضها مع بعض ثم أشار إلی أن للزعفران آثارا مؤثرة في التئام الجروح الناتجة عن الحروق أکثر بکثیر من باقي العلاجات.
مطلب مفیدی بود با تشکر
با تشکر از حسن نظر شما